如果说2016年是“共享”元年，那2017年无疑是“新零售”元年。“新零售”成为继“消费升级”之后在朋友圈听到最多的新词之一。仅仅一年时间，新零售成为了大势所趋，不管是巨头、资本，甚至是草根创业，都想给自己披上新零售的外衣。
对于零售项目来说，后端的供应链体系和前端的SKU展示，是决定它们能否在最短时间内被更多用户记住的最直接因素之一。不同的选品逻辑，不同数量的SKU数量和展示，以及SKU不同的更新频率，都绝对了这些项目不同的发展未来。
虽然只有短短一年，但新零售以雨后春笋般入侵了家居日化、商场、饮品等多个细分领域，如果单从选品逻辑来看，在这么多被称之为新零售的项目当中，总能找到一些相似又有所不同的典型的代表。
生活家居平台：网易严选VS必要商城
网易严选：ODM模式
凭借网易的品牌背书，网易严选在这两年内迅速积累了一定的忠实用户。截至目前，网易严选已有5000多个SKU，覆盖居家、餐厨、配件、服装、电器、洗护等10个大品类。
和最典型、最成功的淘宝相比，严选的SKU数量显然并不算高，这取决于它的选品模式——ODM模式，即Original design manufacture(原始设计商)的缩写，由制造商、供应商来设计和生产，然后网易采购后在平台上进行销售。简单的来说，网易严选团队参与对于产品功能、设计、各个需求的定制，然后由供应商来做出相应的产品。
由于采用了ODM模式，网易严选的供应商中不乏新秀丽、coach、MUJI、双立人、Levi's
等知名品牌，但价格却比直接从这些品牌店购买底得多，网易严选的逻辑正是利用这样“高性价比”的优势来进行单个爆款的打造，从而提高消费者的品牌忠诚度。
实际上，在SKU的数量上，网易严选不但没有全面铺开，反而主动进行限制，去年双十一期间，严选曾推出“ 三件及以下打八折，超过三件后原价 ”的“限购令”，打造精品的感觉，也进一步提高了消费决策的效率。
随着严选对于用户画像的进一步清晰，在产品的原创设计方面也进一步加强把控，行程“网易特色”，严选推出的“黑凤梨”项目，以及近期的“春风”项目，都是由严选团队独立设计完成。
必要：C2M(顾客对工厂)模式
网易严选把ODM模式发挥到了极致，而另一个典型的选品模式则属于必要商城的C2M模式，也就是将用户直连与工厂进行对接，砍掉传统零售中的所有加价环节。
必要商城在定位上把“精品”二字发挥到了极致，只与奢侈品代工厂合作，如眼镜来自于依视路制造商、休闲鞋来自于Adidas制造商、牛仔裤来自于CK制造商、POLO衫来自于Armani制造商等。必要商城的合作条件颇为苛刻：必须是全球顶级制造商、必须拥有自己的柔性制造链、必须接受必要商城的定价体系(在制造成本的基础上加价不超过20元)、必须与全球顶级的设计机构合作——这样的机制，让必要商城的产品能够高质量地保持“底价”，比如一只和rimowa同样质量和结构的旅行箱，价格只有其1/10。
在选品方面，必要商城的产品上架前，首先必须通过用户盲测、产品委员会决策这两关，两关投票都要超过80%同意才能上架，粉丝拥有极大的话语权。另外，如果产品上线一个月内因质量问题的退货率超过5%、差评率超过1%，一律下架处理。上架前和上架后的两道关卡，保证了必要商城的客户不满意率极低，即使发生，也能在最短时间内(一个月)将其扼杀。
在这样严格的条件下，必要商城的SKU已经从几个简单的品类扩张到了几十个，甚至也不一定都是标品，有很多都是非标品，例如鞋靴、服装。
饮品：连咖啡VS喜茶
江小白：SKU不够，情怀来凑
江小白可以说是这两年最得意的网红产品之一，江小白正在试图打造一种社交饮品的模式(如果酒也算一种饮品的话)。
如果单从选品、SKU的角度来看，江小白只有一种SKU，那就是白酒。但就是这一款SKU，江小白成就了年销3亿的奇迹。
互联网时代，产品是营销的起点。江小白开始在产品包装上进行改革，在包装上增加了语录版本，用一句句戳人心的、极其适合互联网传播的文案，将江小白变成了一种情绪化酒精饮品。
语录版本的江小白不断进化，逐渐延伸出了表达瓶等新玩法，把产品、品牌和传播完全实现一体化，江小白逐渐变成了一个自有IP。如今，购买江小白的人，更多的可能是看中了包装上的一句文案，或是一种青春的情怀，而并没有把口味放在首位。
连咖啡(Coffee Box)：灵活变动的线上货架
在饮品类的新零售项目中，连咖啡是一个非常典型的存在。和江小白类似的是，连咖啡也在努力与用户之间形成一种情感上的连接。与星巴克崇尚的“咖啡馆在哪里，人就在哪里”不同的是，连咖啡这家咖啡外送平台一直以来是相反的思路，“人在哪里，咖啡就在哪里”。
从2014年开始的星巴克外送，到转型为自有咖啡品牌Coffee Box的外送业务，连咖啡始终没有做自己的App，一直都是以微信服务号作为入口，这种“轻运营”的方式，帮助货架实现了完全的线上化，最大的优势在于充分的灵活调整能力。
连咖啡与其它咖啡连锁品牌的另一大不同之处在于，它并没有严格意义上的线下门店，取而代之的是超过100家隐藏于城市之中的“咖啡制作车间”，再由专业的外送团队将咖啡饮品送到顾客面前。这样的机制，又给连咖啡迅速调整货架上的SKU提供了极大的便利。
常规情况下，连咖啡的线上饮品SKU总数维持在40种左右，包含常规的咖啡品类和一些不含咖啡的饮料。随着季节、时间点的变化，以及不同的营销主题，连咖啡可以随时推出新的SKU，随时调整冷热饮的比例。在全球精品购的大框架下，连咖啡陆续推出防弹咖啡、粉红椰子水、牛油果元气弹等精选SKU。
在灵活丰富SKU的基础上，连咖啡将喝咖啡这件事变得不再孤单，你可以随时向异地的朋友通过线上赠送一杯咖啡或饮品，并留下留言，在这种异地请喝咖啡的过程中完成情感的传递。咖啡变成了一种社交辅助工具，一种传情达意的媒介。
商超：盒马鲜生VS每日优鲜
盒马鲜生：围绕“吃”的高端精品
和网易严选一样，盒马鲜生是背靠着阿里大IP迅速崛起的新零售代表。在线上流量变得越来越贵之后，阿里盯上了线下的流量，用盒马鲜生进行第一轮攻城略地。盒马鲜生是围绕“吃”这个场景，基于线下地理位置来构建商品品类的。
以盒马鲜生北京十里堡店为例，这里大约有 6000 款SKU，其中生鲜的比例占到一半。光从SKU数量上来看，盒马鲜生已经可以取代大部分超级市场。盒马的做法是高度精选SKU，整体商品结构特点体现为中高端进口商品多，大众商品全。
依托阿里的大数据处理能力、完善的物流系统，以及支付宝的移动支付，盒马鲜生可以说是含着金钥匙出生的，盒马创始人兼CEO侯毅说过，盒马想要满足的，就是现在年轻人快速送达、即时消费的需求。
基于此，盒马鲜生做了大量的半成品和成品以及大量加热就可以吃的商品，希望让吃这个品类的结构更加完善、丰富。
每日优鲜：“全品类+精选”
同样主打生鲜，如果说盒马取代了超市，那每日优鲜应该取代了家里的冰箱。
相比于盒马鲜生的波士顿龙虾、帝王蟹等精品爆款，每日优鲜的单款爆品是小龙虾、海南火山村妃子笑荔枝等。客单价低，不追求高端，商品少而精，却覆盖全品类，也就是其“全品类+精选”的选品逻辑。虽然SKU常年维持在1000个以内，但却覆盖了包括水果、肉蛋、水产、蔬菜、速食、乳品、零食、饮品、轻食、粮油甚至日用百货等全品类，产品每周不断更新，不断做用户调研，再进行末位淘汰。
每日优鲜还大力推行买手制，持续为用户精选SKU，“少而精”的选品逻辑，让用户能最少的碎片化时间内完成购买，一方面符合消费升级的需求，还能帮助用户提高购买决策效率。
11月1日，每日优鲜宣布全面转型会员制，推出会员专享商品300款、返现5%、会员专享价最高优惠50%、1小时达以及专享客服等五项特权，并承诺会员专享品毛利率上限为13.9%。
每日优鲜主动精选SKU的做法，带来了资金运转效率的提升和经营成本的下降，而会员制的推出，很明显是想要在“复购率”上有所提升。相对盒马来说，每日优鲜的消费频次将会更高，这也许是两者在未来可以一战的基础条件。
